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キムチの酸味を和らげたい時は

    

1:2018/12/19(水) 19:10:34.58ID:B/kQJIYB0?PLT(12345)


キムチの酸味を和らげたい時は

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貝殻をきれいに洗ってから酸っぱくなったキムチの中に半日ほど入れておくと、貝殻の炭酸カルシウムがキムチの酸味を中和させるため酸味が和らぐ。

朝鮮日報/朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/12/19/2018121980004.html

19:2018/12/19(水) 19:14:58.91ID:zNgQbCSF0

大量の酢と塩

156:2018/12/20(木) 08:13:56.49ID:I2YZtx8p0

業務スーパーで買った安いキムチが最初全く味がしなかったわ
忘れて冷蔵庫の外に置きっぱにして一日経ったら少し美味しくなってた

129:2018/12/19(水) 22:02:07.93ID:XsGCc3Ei0

ほどほどの酸味はおいしいけどね
発酵しすぎは手遅れ

152:2018/12/20(木) 06:07:51.10ID:EWgNH7aH0

捨てる

44:2018/12/19(水) 19:31:15.87ID:XnHVYWFR0

国産キムチの話題見るたびこれ思い出す

39:2018/12/19(水) 19:26:50.53ID:ePM5Kuut0

ありがたい

87:2018/12/19(水) 20:04:52.35ID:dWreekgY0

臭っさいスレ

153:2018/12/20(木) 06:31:41.67ID:OXFTNurC0

肥溜めにナイナイして、さらに発酵させる。(´・ω・`)

116:2018/12/19(水) 21:01:18.75ID:fTbz3j1o0

水洗い

119:2018/12/19(水) 21:19:53.88ID:QD9q2jL/O

卵の殻で代用可

つーか豚キムチとかは酢っぺー奴で作らんと今一じゃね?

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乳酸菌で酸っぱくなるなら牛乳にキムチぶちこんでヨーグルメーカーかけたらヨーグルトできるんかな?誰かやってみて